Ресторан Flow, современная интерпретация традиционного izakaya бара, располагается в здании старого завода на самой оживленной и тусовочной улице в городе Минске.
Когда пришли впервые в помещение, оно уже выглядело прекрасно, и пол и потолок остались почти нетронутыми. Старые толстые плиты тераццо на полу шикарно выглядели, потолки имели свой слегка потёртый временем шарм потрескавшейся краски. Все было залито красивым светом из окон. Идеи рвались наружу, хотелось побыстрее приступить к этому красивому пространству и максимально его не повредить. Сразу решили, что пол и потолок только отреставрируем.
Светильники LEDS C4, Artemide. Стулья Sandalyeci
Интерьер создавался для владельцев, которые открывали третий свой ресторан азиатской кухни и много чего уже конкретного понимали, желали, а также были открыты к предложениям и идеям. Концептуальное пространство рядом заполняли кофейня, магазин и парикмахерские. Поэтому создался образ уличного заведения в традиционном понятии izakaya - японского неформального питейного заведения с закусками. Так родилось решение сделать кухню Главным героем этого пространства, ведь она и являлась ключом их истории про еду, общение, взаимодействие с посетителями и общей жизни приходящих людей в этом пространстве.
Посетители ресторана вовлекаются в общую жизнь пространства и могут не только наблюдать за работой шефа, но и пообщаться с ним в процессе приготовления блюд.
Мы сформировали стеклянную кухню в центре зала и вокруг нее организовали посадочное места. У каждого есть возможность наблюдать за поварами в процессе готовки.
При создании интерьера мы стремились сделать акцент на натуральных материалах, добавить тактильности и уюта. Мы отдали предпочтение дереву, плотным тканям в обивке диванов, шпон эвкалипта в элементах мебели, легкие шторы, плетеные элементы из натурального ротанга. Мебель выполнена по авторским эскизам дизайнера и изготовлена местными мастерами. Что еще больше подчеркивает индивидуальность и самобытность пространства. Цветовая гамма светлая, легкая, без ярких пятен.
