Расположенная в самом сердце города, в 200 метрах от кафедрального собора Валенсии и Базилика, гостиница Caro Hotel является первой исторической гостиницей - памятником в Валенсии. В этой гостинице удачно объединились историческое наследие самого здания и авангардный дизайн интерьера.
Уникальный и оригинальный стиль проекта – задумка и воплощение дизайнера Francesc Rifeis. Характерным является внимание к деталям, правильные геометрические линии, которые плавно сочетаются с оригинальными архитектурными особенностями самого здания, в прошлом дворца маркиза Каро, с его эклектичным фасадом девятнадцатого века.
Стены здания хранят более чем 2000-летнюю историю: оригинальная мозаика относится к римской эпохи, к тому времени, когда город носил название "Valentia Edetanorum" (2-й век до н.э), арабские оборонительные стены здания были возведены в тринадцатом веке, несколько готических арок и конструкции, относящиеся к девятнадцатому веку были восстановлены и использованы в дизайне.