Швейцарская сеть ресторанов «not guilty» использует для приготовления креативных салатов и закусок только экологически чистые «честные продукты». В 2013 году открылся третий ресторан этой сети в Цюрихе, дизайн которого разработала немецкая студия Ippolito Fleitz Group.
В этом прототипе впервые творчески реализовалась философская идея «not guilty» – идея «маленького рая на земле» – гармонии с природой и радости от возможности вдохновить посетителей «быть счастливыми».
Oткрытое продолговатое помещение, встречающее гостей, располагает к себе приятным дубовым паркетом и смесью нежных белых и пастельных тонов. На входе привлекает внимание прилавок с яркими салатами и стилизованная под кухонный шкаф доска для меню.
Еще снаружи взгляд посетителя притягивает задняя часть ресторана, где возвышается центральный стол, за которым можно непринужденно расположиться. Стол крепится на уходящих к потолку меандровых деревьях, изготовленных из стальных труб с белым лаковым покрытием. Наличие разнообразных мест для сидения отвечает любым потребностям посетителей.
Сеть «not guilty» претендует на абсолютную естественность, поэтому в дизайне доминируют натуральные материалы. Неожиданные и игривые элементы, такие, как потолок из матерчатых лент и графически изображенные облака из пеньковых нитей, отображают любовь к деталям, увлеченность и искренность большой семьи «not guilty».