Архитекторы dòbre создали брутальный интерьер ресторана паназиатской кухни «Ронин» в городе Минске.
Большинство предметов в интерьере выполнено вручную местными мастерами.
Наша команда уже много лет реализует различные объекты премиум-класса с применением дорогих решений и элементов. В проекте «Ронин» задача заключалась в том, чтобы создать интерьер ресторана паназиатской кухни в стиле лофт, но с традиционными и лакшери элементами.
Взаимопонимание с заказчиком мы нашли сразу же. Заказчик — опытный путешественник по азиатским странам с изысканным вкусом и тонким пониманием архитектуры и дизайна. В первую очередь мы сосредоточились на концепции проекта. Принятая идея заключалась в том, чтобы максимально сохранить существующие конструктивные элементы, брутальную отделку и форму, эффективно использовать их при решении интерьеров, а все новое выполнить с помощью местных профессионалов. В результате практически все было выполнено руками беларуских мастеров.
Итак, по заданию заказчика интерьер ресторана должен быть брутальным, но элегантным, современным, но с традиционными элементами, демократичным, но с дорогими деталями, и абсолютно точно: интерьер должен быть неожиданно острым и впечатляющим, и чтобы ничего похожего в Минске не было.
Таким образом, следуя техническому заданию, мы построили интерьер на контрастах, непривычных глазу. Таких как изысканный камень и грубый металл, или шлифованный бетон и стекло. Кстати, на появление некоторых решений в проекте повлияла наша поездка в Лондон, где мы побывали примерно за год до начала проектирования. Применение в проекте явно конструктивистских решений типа открытых болтов крепления потолка или металлических труб для крепления светильников — это влияние лондонского стиля в архитектуре.
Нам очень понравилось, как смело английские архитекторы используют конструктивные элементы в архитектуре и дизайне. Как шикарно это смешивается с классикой, как неожиданно может выглядеть готика среди хайтека, и как круто можно собирать пространство из конструктивных элементов. Таким образом, открытые крепления, подчеркнутые конструктивные фаски в сочетании с роскошным камнем, черные болты на белом потолке или металлические крепления светильников, в сочетании с железобетонными балками — все это импрессии от посещения Лондона.
Начав реализовывать проект, в первую очередь мы «раздели» пространство: отшлифовали существующий бетон и металл, выявив конструктивные элементы здания и грубую фактуру. Уже имея такие материалы, как бетон и металл, мы добавили дерево, натуральный камень и стекло. Такое сочетание материалов делает дизайн необычным и современным, при этом намекая на традиционность.
Работая над проектом, мы уделяли внимание тому, как материалы будут вести себя в будущем. Чтобы они прослужили долго, мы использовали специальные фаски, которые стали фирменными элементами проектов нашей студии. Несмотря на грубые фактуры, интерьер полон деталей, за которыми можно наблюдать в ожидании заказа, поэтому скучать не придется даже самому педантичному гостю.
Разрабатывая план, мы понимали, насколько важно сделать пространство комфортным не только для клиентов, но и для персонала ресторана. У «Ронина» концепция частично открытой кухни, и посетители могут наблюдать за профессиональным приготовлением блюд. Но ресторан работает еще и на доставку. Поэтому мы решили установить длинную барную стойку для мастеров суши и сделать удобный проход для приема заказов.
Разделение пространства шестью колоннами позволило установить две барные стойки и организовать разнообразные места для гостей. Основная линия столиков для клиентов расположена возле окон с видом на парк. Для полного комфорта мы оборудовали в ресторане 3 санузла. А чтобы клиентам было удобно в дождливую погоду, мы согласовали перенос красной линии входной группы вглубь здания, организовав просторное крыльцо с крышей. Таким образом, гости могут комфортно раскрыть зонтик прямо на улице не под дождем.
Первое, на что обращаешь внимание при входе в ресторан, — это освещение. Наша команда разработала оригинальные стеклянные абажуры в виде молекул или пузырей воздуха в воде.
Всем посетителям очень нравятся эти изделия, но нам, как архитекторам, больше нравятся линейные LED светильники, один из которых достигает в длину 8 метров. Для всех элементов освещения мы создали систему углового крепления, которая делает пространство более воздушным, не разделяя его ожидаемыми вертикальными линиями.
Отдельным дизайнерским элементом является стена, отделка которой выполнена из деревянных брусков. Узор взят из древних беларуских орнаментов и символизирует каплю воды, которая, упав в воду, расходится кругами.
